Ti aiuto ad aumentare
la tua energia,
un morso alla volta.
Ciao, sono Chef Davide Fanton.
Chi sono
Sono uno chef professionista.
Negli anni ho costruito progetti, scritto un libro e creato una community intorno alla cucina consapevole.
A un certo punto ho capito che non mi interessava insegnare solo ricette.
Mi interessa come ti senti dopo aver mangiato.
Mi interessa la tua lucidità.
La tua presenza.
La tua energia durante la giornata.
Il cibo è uno strumento concreto.
Se usato bene, cambia il modo in cui lavori, pensi e vivi.
I 3 pilastri
Il mio approccio per creare piatti che diano energia a chi li mangia, si basa su tre aspetti fondamentali.
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Ingredienti, metodi di trasformazione ed abbinamenti, selezionati per dare al cliente tutti i nutrienti necessari, senza appesantire.
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È finita l’era del cibo “sano ma triste”.
Come insegna l’Ayurveda, la salute passa anche dal benessere dei sensi.
Nella Cucina Energetica ogni piatto deve dare appagamento.
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Gli occhi mangiano per primi.
Se cucino un piatto nutriente, gustoso, ma poi lo butto nel piatto come la proverbiale cuoca della mensa americana…
Ho rovinato tutto.
Food design, teoria del colore e dinamismo, al servizio di creazioni culinarie che ti danno gioia, ancora prima di iniziare a mangiare.
Scopri il mio libro
Scopri il mio libro
Ho scritto questo libro per portarti alla scoperta della Cucina Energetica, passo per passo.
Partiamo dalle basi teoriche del mio approccio, passando per i 3 pilastri: nutrimento, gusto, estetica.
Poi ti aiuto a ritrovare vitalità e leggerezza attraverso decine di ricette gustose e personalizzate, e la mia sfida di 9 giorni per farti depurare il tuo corpo e sbloccare la tua vera energia.